Amanida d’escarola i magrana

Posem el bacallà en remull i l'anem dessalant fins al punt de sal adequat, segons el gust de cadascú.
Per altra banda, pelem les magranes amb molta cura de no deixar-hi restes, perquè són molt amargants. Netegem bé l'escarola i la deixem reverdir una estona.
Preparem el suc de les taronges.
Quan ho tenim tot a punt, ja podem muntar el plat.
Primer posem l'escarola -tallada amb els dits perquè no es faci negra-, després el bacallà i tot seguit la magrana i ho amanim tot amb oli i suc de taronja.
Ho preparem un moment abans de servir.