Celler Sant Miquel d’Oló

Ubicats al municipi de Santa Maria d’Oló a la comarca del Moianès, envoltats de bosc i a pràcticament vuit-cents metres d’alçada. Enmig d’un entorn rural on el paisatge n’és protagonista.

Elaborem vins monovarietals on cada vi és el reflex d’una varietat en aquest lloc i moment concret.

Per això es crucial el clima, el sòl, l’entorn, els llevats, les fermentacions, la manera de treballar la vinya, que defineixen el vi da cada any, deixant que cada varietat s’expressi com és.

Una transcripció de com ha viscut aquell any cada cep i que al celler intentem respectar fent la mínima intervenció perquè el raïm es converteixi en vi.