Porridge de quinoa.

Esbandirem la quinoa amb aigua, fregant la amb les mans per treure
el midó. Tot seguit, posem en una olla, la llet vegetal a bullir amb la
branca de canyella i quan arranqui el bull afegir la quinoa
escorreguda. Coure-ho durant 20 minuts i anar movent perquè no
quedi massa espès.
De forma opcional, podem afegir una cullerada de melassa d’arròs
per endolcir-ho una mica, just abans de servir, ho ben remanem a la
mateixa olla.
Ho servirem en un bol i afegir canyella en pols.
També es pot afegir fruits deshidratats, secs o fruita natural al gust.