Crêpe de fajol

Col·loquem en un bol la farina i la sal. Afegim 1/3 de l’aigua i
barregem-la amb moviments amplis. Incorporem la llet d’arròs i la
mel i deixem reposar-ho unes 2 hores. Quan anem a utilitzar-la hi
afegim la resta d’aigua fins que la massa estigui a la textura que volem
(més aviat líquida perquè llisqui per la paella, però no massa perquè
no es trenquin les crêpes).
Normalment la primera crêpe no surt gaire bé (la podem desestimar)
i rectificar la textura de la massa si calgués.
Aquestes crêpes són molt versàtils i podem farcir-les de moltes
maneres.